Schweizer Lendentopf

Schneller als gedacht, ist die Zeit wieder gekommen, in der man wieder öfter kocht. Denn angesichts des herannahenden herbstes, kommt auch unwillkürlich das Verlangen mal wieder eine zünftige Mahlzeit zu sich zu nehmen. Was ja durchaus auch nicht zu verachten ist.

Wie wäre es denn mal mit einem Schweizer Lendentopf. Natürlich geht auch mit magerem Putenfleisch. Mit dieser perfekten abgestimmten Würzmischung  Schweizer Lendentopf, wird daraus ein absolut göttliches Mahl, das nicht nur die Familie begeistern wird. Zu dem ist es ein absolut berufstätiges freundliches Essen. Denn es geht Ruck zuck. Also kein aufwändiges Kochen nach dem nach Hause kommen von der Arbeit. Putenfleisch einfach klein schneiden oder schon geschnittenes verwenden, anbraten und das Fleisch damit würzen. Die Soße dazu ist ganz einfach. Entweder mit Milch, Wasser oder Fleischbrühe auffüllen, ganz wie man es mag und als Beilage eignen sich Bandnudeln, Spätzle aber auch andere dazu. Zur Verfeinerung der Sauce darf natürlich etwas und ein Schuss Sahne nicht fehlen. Über den Tellerrand hinaus zu schauen, ist also gar nicht so schwer.

Wer öfter mal etwas Neues ausprobiert, merkt wie gut und vor allem wie viel Spaß das kochen machen kann. Jedes Land oder auch Region hat seine ganz speziellen Gerichte. Meistens im Urlaub hat man die Gelegenheit, diese zu probieren und möchte genau diese Gerichte auch gerne zu Hause wieder essen. Warum also nicht. Gerade die schnelle Küche steht bei Berufstätigen hoch im Kurs Was auch verständlich ist. Jedoch ist die ausgesuchte Würzmischung, mit Paprika, Knoblauch, Petersilie und noch anderen Zutaten nicht im Supermarkt erhältlich, sondern im Gewürzefachhandel. Also kein Tütchen auf und drüber. Denn es werden nur ausgesuchte Gewürze verwendet, was die Mischung einmalig werden lässt. Und sich somit auch in den unverkennbaren Geschmack widerspiegelt.

Was trinken Sie gerne Tee oder Kaffee?

Bis Halloween ist ja noch ein bisschen Zeit, aber bekanntlich streiten sich die Geister gerne auch früher. Kaffee und Tee sind die meist getrunkenen Getränke auf der Welt. Um so verwunderlicher ist es doch, wenn man so die Aussagen hört. Nein, ich trinke keinen Tee oder Kaffee. Warum nicht ? Denn gerade jetzt, wo der herbst schon sein Fühler ausstreckt und die Zeit der Gemütlichkeit beginnt. Man kann nicht mehr so oft draußen sitzen, weil es regnet oder zu kühl ist. Was spricht dann dagegen, bei einem guten Tee oder eben Kaffee, drinnen zu sitzen und eines von beiden zu genießen.

Vielfalt und geschmackvolles haben beide zu bieten. Sowohl für den Kaffeeliebhaber, als auch für den Teeliebhaber. Die dunkle Jahreszeit, hat also durchaus auch schöne Seiten zu bieten. Freunde einladen zum Tee oder zum Kaffee und sich dabei nett unterhalten, über die letzten Urlaubserlebnisse. Oder sich genüsslich mit einem guten Buch zurück ziehen und die Köstlichkeiten, die diese Getränke haben einfach zu genießen. Gerade aromatisierte Kaffees sind für solche gemütliche Stunden mehr als ideal. Denn sie bieten ein Geschmackserlebnis und zeigen wie gut Kaffee sein kann. Wer natürlich naturreine Sorten bevorzugt, findet auch darunter exzellente Schätzchen, die immer eine Sünde wert sind.

Alleine wenn man schon an den Kopi Luwak denkt oder Jamaika Blue Mountain, um nicht den Haiwaii Kona Fancy zu vergessen. Sie sind natürlich der Inbegriff guten Kaffeegeschmacks. Aber auch unter den Tees gibt es Kostbarkeiten wie den Gyokuro Hiki oder den Gyokuro Asahi, Goomtee oder den außergewöhnlichen Gopaldhara, bei denen die Teeliebhaber ins Schwärmen geraten. Doch genau das sind die Momente, die den herbst und auch den Winter so liebenswert machen. Ist es doch die Zeit der Geselligkeit, aber auch das gemütliche kommt nicht zu kurz. Eine wertvolle Zeit um die Kostbarkeiten die die Natur hervorbringt in aller Ruhe genießen zu können. Entweder Tee oder Kaffee!

Die teuersten Gewürze

Zu den teuersten Gewürzen zählen heute immer noch Kardamom, der Safran natürlich, sowie die Königin unter den Gewürzen, die Vanille. Doch mal von diesen edlen Gewürzen abgesehen, ist die Vielfalt und vor allem die Auswahl riesengroß. Deswegen ist es eigentlich mehr als unverständlich, warum so viele Gewürze keine Verwendung finden in den Küchen. Vor allem in Deutschland ist wirklich phänomenal, wenn man sich mal so umhört, was an Gewürzen Verwendung findet, bzw. das unendlich viele Gewürze gänzlich unbekannt sind. Meistens findet Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika Verwendung und das war´s dann aber auch schon. Höchstens mal noch eine gewöhnliche Currymischung.

Dabei ist die Welt doch voll von kulinarischen verführerischen Gewürzen jeglicher Art. Das Schöne dabei ist, das jedes Land seine Gewürze hat, die erst den charakteristischen typischen Flavour, was das jeweilige Gericht ausmacht, so liebenswert machen. Warum nicht mal experimentierfreudig sein beim Kochen und sich auch mal an anderen Gewürze heran trauen. Denn Gewürze sind für das menschliche Wohlbefinden nicht ganz unwichtig. Helfen Sie doch bei der Verdauung, kurbeln den Kreislauf an oder helfen dem Stoffwechsel auf die Sprünge und noch vieles mehr. Viele sehen wahrscheinlich das Problem darin, dass man im Supermarkt nich unbedingt das findet, wo nach man sucht. Aber dafür gibt es den Online-Shop, der diese Schätze der Gewürzewelt anbietet. Einen guten Online-Shop erkennt daran, je mehr Informationen er über das jeweilige Gewürz bietet, dann kennt er sich auch damit aus. So wie bei Petras Geniesserstube, hier bekommt man die perfekte Beratung.

Das schwarze Gold

Bei einem guten Kaffee verhält es sich wie bei einem guten Wein. Das Problem daran ist jedoch, dass den meisten Menschen die Geschmacksnerven dafür fehlen. Nicht weil sie ständig Kaffee trinken, sondern ganz einfach, weil durch den billigen Supermarktfusel, wie jemand diesen Kaffee mal beschrieb, jegliches Geschmacksempfinden abhanden gekommen ist. Denn durch die kurzen Röstzeiten beim Konsumkaffee, tritt als erstes die Säure auf den Geschmacksplan. Doch die feinen vielfältigen Aromen und der Nuancenreichtum bleiben verborgen. Denn diese reichen von feinen Blütendüfte bis hin zu schweren üppigen Aromen von Schokolade.

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Wer sich mit diesem schwarzen flüssigen Gold, wie er auch bezeichnet wird schon mal näher beschäftigt hat, wird festgestellt haben, welche Facetten an unterschiedlichen feinen Aromen ein guter Kaffee haben kann. Kaffee zu schmecken kann man lernen. In dem man sich eben verschiedene Kaffeesorten aufbrüht und diese mit Ruhe und Konzentration probiert. Einfach mal angenommen, die erste Tasse ist ein billiger Kaffee, die zweite ist ein brasilianischer Kaffee. Probieren Sie diese zwei Kaffees nacheinander  und versuchen Sie heraus zu finden, was Sie schmecken. Der Mensch hat fünf Geschmacksempfindungen zur Verfügung. Salzig, sauer, umami, bitter und süß. Wobei umami, für viele ein unbekannter Begriff sein dürfte. Umami ist wenn man zum Beispiel etwas probiert und das Gefühl im Mund hat, der Fülle und sich der Geschmack noch verstärkt. Viele Menschen haben schon oft Kaffee als sauer beschrieben. Dieses Geschmacksempfinden findet an den beiden Außenseiten der Zunge statt, da hier die Geschmacksknospen angelegt sind. Versuchen Sie so viele Nuancen und Aromen wie möglich heraus zu schmecken.

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