Allium sativum ist besser bekannt unter dem ganz gewöhnlichen Knoblauch oder auch Knofel genannt. Dem Gewürz, das die Menschheit spaltet. Denn die einen lieben ihn und die anderen hassen ihn wegen seines Geruches. Obwohl er eigentlich in allen Speisen verwendet werden kann, gibt er doch gewissen Gerichten erst diesen typischen eigenen Geschmack.
Alleine wenn ihn schon von seiner heilwirkenden Seite einmal genauer betrachtet, sollte man ihn nicht ganz verachten. Weiß man doch, dass er bei Verdauungsschwierigkeiten hilft, ebenso wie bei Erkältungen, Entzündungen. Desweiteren wirkt er antibakteriell und regt die Gallensaftproduktion des Magens an, was wiederum der Verdauung behilflich ist. Der stinkenden Knolle, wie sie manchmal auch bezeichnet wird, werden viele heilende Eigenschaften nachgesagt. Bei erhöhtem Cholesterinspiegel wird er ebenfalls gerne eingesetzt, wie bei Entzündungen und Nierenkrankheiten. Auch äußerlich findet er Anwendung gegen bestimmte Pilze und Warzen soll er als Brei-Umschlag sehr wirksam sein.
Wenn man bedenkt, das er in Kriegen sogar als Antibiotikum eingesetzt wurde, weil Arzneimittel Mangelware waren. Berichte und Erzählungen zufolge von Großmüttern oder Großvätern wurde der Knoblauch als sogenanntes Russisches Penicillin verabreicht, da er antibakteriell wirke. Im 18. Jahrhundert wurde er sogar gegen die sogenannten Vampire benutzt, in dem man sich eine Knolle um Hals hing. Der Geruch sollte die Vampire fernhalten und sie vertreiben, da den Vampiren angeblich schlecht werden sollte von dem Duft. Der Mythos darum hielt sich sehr lange in den Köpfen der Menschen fest.
Selbst heute gibt es noch Menschen die bei dem Geruch flüchten, weil sie ihn nicht mögen. Es gibt viele Tipps, wie man Geruch vermeiden oder mildern kann. Diese reichen von Milch oder Sahne trinken über Kaugummi kauen, bis hin zu Pfefferminze und Thymian kauen. Aber auch die Petersilie kauen soll den Geruch vertreiben. Das sogenannte Allizin, Vitamine, Selen und Saponin sind verantwortlich für seine breite Wirkungsfläche. Wobei das Allizin für den Geruch verantwortlich sein soll. Manche schwören auch auf die Fertigpräparate und bevorzugen diese, weil sie geruchsfrei sind. Wobei die Wirkung wahrscheinlich längst nicht dieselbe sein dürfte, wie bei frischem Knoblauch.
